北京欧倍尔大蒜素的微波提取与检测虚拟仿真软件，为学生进行实际实验奠基础

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癌症，一个让人谈之色变的词。很多人一听到癌症，就会自动把它与绝症划等号，不敢跟它扯上一点关系，想方设法远离。癌症虽然很可怕，但有的是可以预防和治愈的。国际抗癌联盟认为，1/3的癌症是可以预防的，1/3的癌症如能早期诊断是可以治愈的，1/3的癌症可以减轻痛苦，延长生命。当大家知道癌症是可预防的消息之后，就开始相信吃某一样食物可以预防癌症的谣言、伪知识，甚至认为哪一种食物味道越冲，防癌功效就越强。

于是，市面上开始出现了各种各样的“防癌食品”，尤其是洋葱、大蒜等味道独特的食物被列为所谓的“抗癌防癌食物”中的首选。大蒜中的大蒜素确实具有较强的抗菌消炎作用，并且对多种致病菌都有明显的抑制或杀灭作用。然而，大蒜中的大蒜素含量其实很少，我们每日的大蒜摄入量，起不到防癌抗癌的作用，甚至连杀菌的作用都做不到，吃多了反而对身体不好。

只有将大蒜素提取出来，才能用于各种科学领域。为使学生进一步熟悉大蒜素提取知识、了解实验室实际实验环境、培训其基本动手能力，北京欧倍尔研发出《大蒜素的微波提取与检测虚拟仿真软件》。

大蒜素的概念及功能

大蒜素是从大蒜的鳞茎（大蒜头）中提取的一种有机硫化合物，也存在于洋葱和其他葱科植物中。大蒜素不稳定，遇热或碱即失去抗菌活性，但不受稀酸影响。新鲜大蒜中并没有大蒜素，只含有蒜氨酸。当大蒜被切开或粉碎后，大蒜中的内源酶即蒜氨酸酶被激活，催化蒜氨酸分解合成为大蒜素。

从生物学角度讲，大蒜素分子中的氧原子与细菌生长繁殖所必需的半胱氨酸分子中的巯基相结合，可抑制细菌的生长和繁殖，低浓度时主要抑制真菌生长，高浓度时可完全杀死真菌；大蒜素对消化道细菌的抗菌杀菌作用明显，对慢性胃病有一定治疗作用。

大蒜素可作为饲料添加剂。以大蒜素拌饵投喂，对鱼、虾、鳖因各种感污引起的烂腮、赤皮、肠炎、出血等疾病的治疗有特效；在鸡、鸽子等动物中饲料中添加大蒜素，可提高成活率；增加动物食欲。

大蒜素具有多方面的药理作用和生物活性，目前，人们可以用多种方法提取大蒜素。在对大蒜素的提取过程中，要尽量提高得率，尽量保留大蒜素有效成分，还要增强大蒜素的稳定性。因此，北京欧倍尔研发出《大蒜素的微波提取与检测虚拟仿真软件》，为学生进行实际实验实习奠定良好基础。

《大蒜素的微波提取与检测虚拟仿真软件》

为给本科院校相关专业的学生提供一个三维的、高仿真度的、高交互操作的、全程参与式的、可提供实时信息反馈与操作指导的、虚拟的化学实验模拟操作平台，北京欧倍尔研发出《大蒜素的微波提取与检测虚拟仿真软件》。

北京欧倍尔采用虚拟现实技术，依据实验室实际布局搭建模型，按实际实验过程完成交互，完整再现了化学实验场景内的实验操作过程及实验中反应现象发生的实际效果。实验操作配有实验简介、操作手册等。3D操作画面具有很强的环境真实感、操作灵活性和独立自主性，为学生提供了一个自主发挥的实验舞台，特别有利于调动学生动脑思考，培养学生的动手能力，同时也增强了学习的趣味性。