国际化布局中，学校响应 “一带一路”，建成中埃、中泰 “丝路国际糖业学院”以及中泰智慧糖业产业学院，出版8本制糖技术双语教材，获批多项国际合作项目，扩大国际职教影响力。

然而在实践教学工作中存在工厂实践成本高、风险大、耗时长，且食品企业卫生规范严，难批量安排学生实践，制约人才培养等瓶颈。

为此，广西工业职业技术学院与北京欧倍尔合作开发制糖系列虚拟仿真软件，赋能人才输送与产业发展，成为产教融合典范。

软件列表

一、数字糖业博物馆虚拟仿真软件

数字糖业博物馆虚拟仿真软件是一款基于中国糖史理论体系，结合3D建模、交互式仿真技术构建的综合性数字教育软件。软件全面覆盖糖的历史溯源、文化传承、科学探索及糖的副产物加工工业四大维度，为用户提供糖业发展进程的相关知识学习。

1、糖史展区

▎糖的历史发展

以时间轴形式展现糖的全球传播史，从公元前印度甘蔗制糖、唐代中国“糖霜”工艺革新，到工业革命后甜菜制糖技术的突破，结合考古实物3D模型与文献解读，还原技术迭代的关键节点。

▎制糖机械动态解析

用户可通过手机扫描功能，激活虚拟工坊场景，在手机端通过视频查看对比不同的制糖加工工艺对比。学习上悬式分蜜机、连续式分蜜机、TDJ型沉降器、单层快速沉降池、压榨机的工作原理。

2、糖文化展区

深度解析不同文明的糖艺术形态，如中国非遗“糖画”的民俗寓意、印度“糖雕”在宗教仪式中的象征意义、欧洲巴洛克时期糖雕艺术的贵族审美。通过博物馆展板与视频展示，呈现糖艺术品的微观细节。

3、科学探索区

▎理化知识模块

软件通过展板展示糖的化学成分、物理性质及其在人体中的作用。通过2D小游戏形式学习糖经过口腔、食道、胃、肠道等消化系统，在人体的代谢过程。

▎制糖工艺模拟

提供“甘蔗-白砂糖”“甜菜-绵白糖”两条工艺链的自主搭建实验。用户需根据原料特性选择压榨、澄清、蒸发设备，系统根据搭建结果进行反馈。

4、互动体验区

▎虚拟沙盘系统

构建甘蔗制糖全产业链3D动态模型，涵盖种植、制糖、副产品开发（蔗渣造纸、有机肥生产、废蜜糖制酒精）及废水循环利用等环节。用户可触发任意模块，通过漫游场景、视频导览及虚拟角色小欧引导深入学习各环节技术原理，并在重点模块完成生产线设计与考核。

二、精糖制备虚拟仿真软件

精糖制备虚拟仿真软件按照《食糖制造工国家职业标准》中的职业标准设置了初级工、中级工、高级工三个模块，分别对技能要求依次递进，软件将精糖制备过程分为甘蔗提汁、澄清、蒸发浓缩、结晶、分蜜、干燥冷却、熟化包装七个工段，完整再现了精糖制备过程中的设备运行原理、物料走向、工艺参数设定及控制、品质检测等操作要点，并对重点设备以拆分、视频等形式进行原理展示、软件为中英双语版本。

1、初级制造工

▎生产实操

操作者根据工艺操作规范进行设备启停和关键工艺参数设置，并学习关键设备的工作原理和结构组成。

▎事故处理

软件设置了4个初级阶段较为常见的设备事故，操作者需在厂区漫游并找到设备警报标识，点击标识进行对应设备的事故处理任务。

2、中级制造工

▎工艺优化

该部分操作者需根据操作规范对精糖制备各工艺流程的工艺参数和关键操作步骤进行监察，并对异常参数和操作进行纠偏处理。

▎事故处理

软件设置了6个中级阶段较为常见的设备事故，操作者需在厂区漫游并找到设备警报标识，点击标识进行对应设备的事故处理任务。

3、高级制造工

▎生产实操

该部分操作者需根据操作指引，对精糖制备各工艺流程进行设备检修和工艺参数查看，并对异常参数进行纠偏处理。

▎事故处理

实训操作软件设置了6个高级阶段较为常见的设备事故，操作者需在厂区漫游并找到设备警报标识，点击标识进行对应设备的事故处理任务。
 

三、甜菜制糖虚拟仿真软件

甜菜制糖虚拟仿真软件以甜菜为原料展现制糖生产过程，包含甜菜提汁、澄清、蒸发浓缩、结晶、分蜜、干燥冷却、熟化包装七个工段，依据实际甜菜制糖生产拍摄场景进行车间布局模型搭建，按实际实验过程完成交互，完整再现了以甜菜为原料进行食糖制备过程中的设备运行原理、物料走向、工艺参数设定及控制、品质检测等操作要点，并对重点设备以拆分、视频等形式进行原理展示。

四、亚硫酸法糖厂仿真软件

亚硫酸法糖厂仿真软件分认知学习和生产实操两个模块。认知学习模块包含工艺认知和设备认知两部分内容，生产实操模块包含澄清、蒸发浓缩等工段。

1、认知学习

该模块包含工艺认知和设备认知两部分内容，操作者由虚拟人物小欧引导学习制糖生产中澄清和蒸发浓缩工艺流程以及重点设备运行原理，学习完毕对其进行思考题考核，并根据所学知识进行生产线组建。

2、生产实操

该模块包含澄清、蒸发浓缩个工段，完整再现了蔗糖制备过程中的设备启停、工艺参数设定及控制等操作要点。

制糖系列软件的成功落地，不仅让广西工业职业技术学院的学子们在虚拟仿真环境中沉浸式体验制糖全流程，突破传统实践教学的重重壁垒，更让他们在 “学中做、做中学” 的过程中练就了过硬的专业技能，为踏入行业打下了坚实基础。

北京欧倍尔与广西工业职业技术学院的这次深度合作，无疑是产教融合的又一成功典范。它不仅破解了院校实践教学的难题，更推动了制糖行业人才培养模式的创新，为行业的高质量发展输送了源源不断的新鲜血液！