软件明细：

一、氨基酸发酵类

1. 1、实验室通用生物反应器（发酵罐）3D仿真软件（Sartorius  公司 BIOSTAT®B）

2. 2、斜面种子制备实验3D虚拟仿真软件

3. 3、摇瓶种子扩大培养实验3D虚拟仿真软件

4. 4、谷氨酸钠生产工艺仿真软件（视频）

5. 5、谷氨酸发酵工艺虚拟仿真软件

6. 6、无菌空气制备虚拟仿真软件（视频）

7. 7、结晶葡萄糖生产工艺虚拟仿真软件

8. 8、赖氨酸发酵工艺虚拟仿真软件_完整工艺

9. 9、赖氨酸发酵工艺虚拟仿真软件_双酶糖化

10. 10、赖氨酸发酵工艺虚拟仿真软件_种子扩大培养

11. 11、赖氨酸发酵工艺虚拟仿真软件_发酵单元

12. 12、赖氨酸提取单元虚拟仿真软件_提取与精制

二、其他发酵类

1. 1、酯化液制作认识实习仿真软件（视频）

   2、传统食醋固态酿造虚拟仿真软件

2. 3、鱼露发酵工艺虚拟仿真软件_鱼类深加工

3. 4、细菌发酵产白蛋白仿真软件

4. 5、豆酱发酵虚拟仿真软件（工厂认知）（视频）

5. 6、黄河三角洲盐生植物多糖的发酵提取与分离鉴定虚拟仿真实验

6. 7、精糖制备虚拟仿真软件（视频）

   8、豆酱生产与质量控制虚拟仿真软件（视频）

   9、亚硫酸法糖厂仿真软件（视频）

   10、甜菜糖厂仿真软件（视频）

   11、数字糖业博物馆虚拟仿真软件（视频）
    

一、传统食醋固态酿造虚拟仿真软件

本项目以山西老陈醋“蒸、酵、熏、淋、陈”五大工艺为内容，将传统的酿造工艺改为程序控制的软件系统，在计算机上开展虚拟仿真教学。学生以沉浸式的交互模式，体验原料预处理、拌曲、酒精发酵、醋酸发酵、翻醅、淋醋等详细工序，并能直观地看到各种条件下的运行状态。实验以任务驱动的方式完成，在不同的工段设置不同的问题，启发学生进行自主式、探究式学习。

二、精糖制备虚拟仿真软件

软件按照《食糖制造工国家职业标准》中的职业标准设置了初级工、中级工、高级工三个模块，分别对技能要求依次递进，软件将精糖制备过程分为甘蔗提汁、澄清、蒸发浓缩、结晶、分蜜、干燥冷却、熟化包装七个工段，完整再现了精糖制备过程中的设备运行原理、物料走向、工艺参数设定及控制、品质检测等操作要点，并对重点设备以拆分、视频等形式进行原理展示、重点工段（蒸发浓缩）以VR和PC两种形式进行工艺流程、工艺参数调控等操作，软件为中英双语版本。